Старков Сергей Владимирович родился 29 ноября 1966 года в г. Дальнереченск, Приморского края, по национальности русский.
В 1984 году окончил среднюю школу в г. Дальнереченск.
С 1984 год по 1985 год работал в Автоколонне 1950 слесарем по ремонту двигателей.
В 1989 году окончил Уссурийское высшее военное автомобильное командное училище, получил специальность – командную тактическую автомобильных войск, имеет квалификацию – инженер по эксплуатации автомобильной техники.
С 1985 года по 2002 служил в рядах ВС РФ.
С 2002 года по 2009 год работал исполнительным директором рыбо-перерабатывающего предприятия.
С 2009 года по 2012 год работал директором МАУ «Информационно-аналитический центр».
С марта 2012 года по декабрь 2014 года глава администрации Дальнереченского городского округа.
С сентября 2017 года по ноябрь 2020 года Депутат Думы Дальнереченского городского округа.
6 ноября 2020 года избран главой Дальнереченского городского округа.
В 2021 году прошел профессиональную переподготовку в Федеральном бюджетном образовательном учреждении высшего образования «Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации» по программе «Государственное муниципальное управление».