Сергей Борцов пробовал себя в разном бизнесе, а потом понял, что любимое хобби и есть его «счастливый билет» в предпринимательстве.
В последние несколько лет, как говорят эксперты, интерес к сырному бизнесу в нашей стране заметно вырос. И потенциал у рынка значительный. С одной стороны, объёмы потребления сыра стремятся вверх, с другой – всё больше россиян тянутся к натуральным качественным товарам.
Объёмы продаж сыров растут и у новгородского предпринимателя, члена Союза «Новгородская торгово-промышленная палата» Сергея Борцова. Будучи официальным дистрибьютором швейцарских и российских сыров, он привозит в регион около 50 сортов молочного продукта. Сырный бизнес не был мечтой, но открыл новые возможности.
Сергей, как и многие советские мальчишки, хотел быть военным, а точнее – десантником. Но в армию его не взяли «по зрению», и родители посоветовали поступать на юридический факультет колледжа.
– На втором курсе я начал зарабатывать приличные на тот момент деньги. Многоходовыми комбинациями продавали с ребятами спецодежду. Свою первую 1 000 долларов потратил на фирменную одежду и кабак, – с улыбкой вспоминает Сергей Борцов. – А самые первые деньги заработал ещё в 12 лет дворником в детском доме, в котором моя мама работала библиотекарем. В 16 лет с пацанами разгружали вагоны.
За счёт выгодного бартера Сергей, ещё будучи студентом, перестал нуждаться в родительских деньгах. И, уже получив высшее юридическое образование, продолжил заниматься бизнесом.
– В 1998 году я получил первый урок: «не храните яйца в одной корзине». Мои $5 000 превратились в фантики. В 2000 году с партнёрами организовал фирму по продаже телевизоров, приёмников и другой техники. Дела пошли в гору. Я купил квартиру, машину. Параллельно вёл бизнес в Белоруссии, – продолжает Сергей.
Успех вновь сменил крах. В 2008 году Борцов потерял ещё бо́льшие деньги. К рабочим проблемам прибавились неурядицы в семье. Брак трещал по швам и в итоге распался.
Говорят, тот, кто падает, никогда не поднимается с пустыми руками. Вот и Сергей, пережив несколько неудач, окреп. Он какое-то время таксовал, работал на одном из новгородских предприятий, начал писать стихи, вести здоровый образ жизни и общаться с близкими по духу людьми.
– Так родился клуб «Ваш собеседник», в котором разговаривают по душам, читают стихи, пьют вино. Но оказалось, что вино в Новгороде есть, а сыров хороших нет, – продолжает Сергей. –Я познакомился с человеком, у которого была сеть по сырам в Москве, выучился у него на сырного сомелье, и мы начали сотрудничать. В конце 2017 года я провёл первую в городе сырную дегустацию под брендом «Месье Рокфор».
И в том же году «Месье Рокфор» засветился на «Первом канале». Борцова пригласили на съёмки программы «Давай поженимся», где новгородский предприниматель угощал сырами ведущих и потенциальную невесту.
– Жену я себе не искал, а ехал сыры рекламировать, – смеётся Сергей.
Так добрая половина новгородцев узнала, что в Новгороде появились заморские сыры. После были съёмки для программы другого федерального канала, в которой Сергей выступил экспертом по сырам. А в 2019 году Борцов победил во Всероссийском конкурсе и стал лучшим сырным сомелье страны.
Сегодня Борцов, помимо стандартной продажи сыров, проводит мастер-классы по сырам, дегустации и авторскую игру «Сырная Мафия». Он регулярно пополняет ассортимент, разбавляя прилавок швейцарских сортов интересными отечественными сырами.
– Это больше хобби, нежели бизнес. Я сам люблю сыр и прививаю эту любовь другим, – делится герой. –Клиентов у меня нет, есть друзья клуба, предпочтения большинства из которых мне известны. Есть те, кто говорит, что мои сыры стоят дорого, хотя я держу цены уже три года. Люди смотрят на ценник, и это понятно. Но 100 г хорошего сыра вполне достаточно, чтобы получить удовольствие, порадовать себя и близких.
В ближайшее время Борцов откроет интернет-магазин, и его сыры ещё больше начнут разлетаться по всей стране.
– Выйти за границы региона – очередное важное решение, которое повлечёт определённые последствия. Ведь предпринимательство – это свобода делать выбор и нести за него ответственность, – убеждён Сергей Борцов.